熱海のち東京日和

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レシピ(備忘録)

さんまの焼き方備忘録

投稿日:2020年7月21日 更新日:

昔ためしてガッテンの番組で紹介されていたサンマの美味しい焼き方の備忘録
焼いているときにサンマの脂が外に出ないようにするのがポイントらしい。

サンマに振り塩をして、余熱3分後10倍にうすめたみりんを塗り7分加熱後、皿の上で2分放置。
これで究極のサンマになるらしい!?

★この日の献立

さんまの塩焼き

こんにゃくの煮物

納豆の薬味和え

きのこと菊の花の味噌汁

ちりめん山椒

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